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魏晋南北朝时,薰香在上层社会更为普遍。同时,道教佛教兴盛,两家都提倡用香。这一时期,人们对各种香料的作用和特点有了较深的研究,并广泛利用多种香料的配伍调合制造出特有的香气,出现了“香方”的概念。配方的种类丰富,并且出现了许多专用于治病的药香。
唐代时,唐王室自称为太上老君后裔,自开国后即尊崇道教,规定道教为三教之首。唐玄宗尤其崇信道教,加封老子尊号为大圣祖玄元皇帝,以《道德经》为科举考试科目。随着唐王朝成为一个空前繁盛的大帝国,大批的文人、药师、医师及佛家、道家人士的参与,使人们对香的研究和利用进入了一个精细化、系统化的阶段。对各种香料的产地、性能、炮制、作用、配伍等都有了专门的研究,制作合香的配方更是层出不穷。从唐诗的记载来看,唐代的道观及达官贵人常用香。醮星辰用降真香,说明香在道教祭祀仪式中起着重要作用。
到了宋代,宋真宗在位时大力推崇道教,尊黄帝为赵氏始祖,封老子为“混元上德皇帝”,尊玉皇为“太上开天执符御历含真体道玉皇大帝”,道教举行斋醮科仪,以三上香为度。真宗对于玉皇真圣祖位以五上为礼,为尊崇之极,由此可以看出真宗崇道之诚。其次,每一次宮內举行斋醮科仪时需大量用沉香、乳香与龙脑等香,单从乳香一次奉祀就高达一百二十斤,可见內廷使用香药数量之庞大。而当时道教斋醮尤其爱用降真香,谓之“拌和诸香,烧烟直上,感引鹤降。醮星辰,功力极验,故名降真,宅舍怪异烧之,辟邪。”。
宋徽宗继位后,亲作《元真降临示见记》与《瑞鹤图》,并在全国各地增建、扩建道教宫观。宋徽宗更是亲手制香,名宣和御制香,此香不仅被视为宫中圣物,徽宗皇帝还常以此香赏赐近臣。现存《听琴图》、《文会图》等诸多宋代字画中皆可见焚香与香炉的身影。
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